Agroalimentación
La Escuela de Agrícolas distingue a las marcas de calidad del Bierzo con su insignia de oro
La Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria (ESTIA) de la Universidad de León (ULE), ha celebrado hoy la festividad de su patrono, San Isidro, con una sesión académica que se ha desarrollado en el Salón de Actos del centro, que ha contado con la presencia de su director, Pedro Aguado, la Secretaria General de la universidad Susana Rodríguez, y diversos representantes de colegios profesionales, empresas e instituciones. El programa ha comenzado con una conferencia titulada “Certificación y promoción como herramientas de diferenciación”, que ha sido pronunciada por Roberto Fuertes y Pablo Linares, Directores Técnicos del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida (CRIGP) Botillo del Bierzo.
En su intervención han destacado que en el Bierzo se produce “la mayor concentración de Europa de marcas de calidad en una zona reducida”, y se han referido a manzana reineta, pera conferencia, castaña, pimiento y botillo, cinco figuras a las que hay que añadir también la cecina y el vino, con las que ha dicho que “podemos hacer un menú completo, desde el entrante hasta el postre”. El octavo producto con este tipo de distinción, cuya concesión se espera para el año que viene, será para la cereza.
Tantas referencias de calidad en El Bierzo constituyen “un orgullo”, y han sido definidas como “una herramienta que sirve para la defensa de nuestros productores, nuestros productos y nuestra manera de hacer las cosas”.
Roberto Fuertes ha explicado que esta política lleva funcionando más de 20 años en la comunidad europea, en la que hay más de 500 productos reconocidos, y es muy importante, “sobre todo para zonas pequeñas con gran calidad y altos costes de producción”. Por todo ello, se ha manifestado partidario de “aprovechar las sinergias que tenemos, con el objetivo de unificar esfuerzos para alcanzar mejores plazas y mejorar la difusión y el conocimiento de nuestros productos”.
INSIGNIA DE ORO DE LA ESCUELA
Al término de la ponencia ha tenido lugar el acto de imposición de la insignia de Oro de la ESTIA a “Alimentos de Calidad del Bierzo”, en la figura de Pedro García, Presidente del CR de la IGP que ampara al pimiento asado de la zona, quien ha aprovechado la ocasión para, tras agradecer la distinción otorgada, invitar a todos los presentes a visitar y disfrutar de una visita al Bierzo.
El acto ha continuado con la imposición de las insignias con el escudo profesional a los titulados del curso 2013/14, la entrega de premios de la Fundación Chicarro-Canseco-Banciella, del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Castilla y León y Cantabria, del Colegio de Ingenieros Técnicos Agrícolas, y los de la I Olimpiada Agroalimentaria y Agroambiental.
Agroalimentación
El Consejo Comarcal del Bierzo reconocido como Mejor Institución por la Academia Leonesa de Gastronomía
El presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Olegario Ramón, y la consejera comarcal de Turismo, Cristina Pérez, recogieron este sábado el premio a la Mejor Institución por la Academia Leonesa de Gastronomía, en reconocimiento a su compromiso con la promoción de la riqueza gastronómica de la comarca
El acto se celebró en una gala que tuvo lugar en el Hotel Real Colegiata de San Isidoro de León.
La Academia Leonesa de Gastronomía destacó el esfuerzo y el talento de todas las entidades y personas premiadas en esta edición, resaltando el papel fundamental del Consejo Comarcal del Bierzo en la valorización de productos de calidad y en la difusión de la gastronomía berciana a través de iniciativas como las jornadas gastronómicas y campañas de promoción turística.
En la misma ceremonia, celebrada en el Restaurante de la Colegiata de San Isidoro, también fueron reconocidos otros referentes del ámbito gastronómico: Embutidos Ezequiel, la Cofradía del Desarme de Oviedo, y el chef Carlos Martínez.
Agroalimentación
Tres Valles celebra las VI Jornadas Gastronómicas de las Castañas
La Asociación de Castañicultores de los Tres Valles celebra las VI Jornadas Gastronómicas con platos de castañas en los municipios de Balboa, Barjas, Trabadelo, Vega de Valcarce y Barcelona
Las Jornadas tendrán lugar el 23, 24 y 30 de noviembre y los días 1, 6, 7, 8 de diciembre. Este año son 14 los bares y restaurantes que ofrecerán platos y pinchos elaborados con castañas.
El acto de inauguración de las Jornadas tendrá lugar el 21 de noviembre a las 12 horas en La Portela, y contará con Pepe Valcarce como mantenedor.
Agroalimentación
El Concurso de Biocastanea premia el esfuerzo de las empresas del sector de la castañicultura
El pasado viernes, tras las inauguración oficial de la Feria de Biocastanea en el Recinto Ferial del Oro de Roma (Carracedelo) se entregaron los premios del Concurso de la Castaña del Bierzo 2024
Este certamen premia las mejores fotografías presentadas a la edición de este año y a las empresas que han demostrado un esfuerzo en la mejora de la actividad en el sector de la castañicultura del medio rural.
Los objetivos que se persiguen tienen que ver con la promoción del consumo de productos asociados a la castaña y sus derivados, la visualización del aporte de la gastronomía y la artesanía al desarrollo del turismo en los pueblos, el fortalecimiento de la relación entre turismo y gastronomía, y la promoción de la creatividad para el diseño de bienes y servicios ligados al castaño en el Bierzo.
Concurso de Fotografía
En la categoría ‘Castaño es biodiversidad’ recibió el primer premio la imagen ‘Castaños de Apellaniz’ de David Piqueras Aparicio de Sagunto (Valencia); y la mención honorífica para ‘Asando castañas’ de Mónica Vila Ferreiros, de Vilanova de Arousa (Pontevedra).
Concurso de sotos de castaños
En esta categoría se reconoció el trabajo realizado en los sotos para su incorporación a la Red de Sotos Sostenibles y Castaños Monumentales, con los premios a: José Vidal, por el soto del paraje “El Rebrao”; y Teresa Núñez González por el Castañedo – Corullón.
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