Agroalimentación
El Botillo del Bierzo recibe la Castaña de Oro de la Fundación Prada a Tope
El Botillo del Bierzo recibe la Castaña de Oro haciendo un voto por la unidad de los productores agroalimentarios de la comarca
Óscar Ramos recibe de José Luis Prada la Castaña de Oro de la Fundación Prada a Tope.
El Consejo Regulador del Botillo del Bierzo fue el organismo premiado con la Castaña de Oro de la Fundación Prada a Tope por su contribución a la promoción del Bierzo y a la imagen de calidad de los productos de la comarca.
Cerca de doscientas personas asistieron en la tarde de hoy al inicio de la Navidad en El Bierzo con el encendido del alumbrado navideño del Palacio de Canedo.
Este año el encargado de darle al botón de encendido y darle color al árbol de Navidad construido con 1.500 botellas de Xamprada fue el presidente del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica del Bierzo, Óscar Ramos, en nombre de los nueve empresarios cárnicos que conforman esta marca de calidad que recibió el más alto galardón de la Fundación Prada a Tope, la Castaña de Oro.
En el acto de entrega, Flor Bonet, de la Fundación, hizo un recorrido por la historia del embutido rey del Bierzo, que partiendo de ser el hermano “pobre y feo” en origen ahora es el preferido de las grandes mesas en la comarca y fuera de ella, siendo el estandarte de la gastronomía y argumento para “vender” el Bierzo de calidad, tanto en lo gastronómico como en lo turístico.
Flor recordó la importancia que le dieron los diversos festivales de exaltación que se hacen por todas partes, especialmente el de Bembibre y el que organizaba Luis del Olmo en Barcelona. El propio Del Olmo, presente en el acto, señaló la grandeza de aquel evento que congregaba a los principales protagonistas del año en la política, la cultura, la canción, etc.
El Jurado valoró que el botillo es un ejemplo de iniciativa empresarial endógena y un hito de la cultura y la tradición de la comarca, y que en estos últimos veinte años gracias al Consejo Regulador, los bercianos nos sentimos más orgullosos de ese plato y del Bierzo en general.
Entre los asistentes estuvieron representantes de las empresas que forman parte del organismo, Embutidos Bierzo de Cueto, El Abuelo Manuel, Pajariel, Santa Cruz, La Encina, Julio, Juan Fernández, La Chacinera de Laciana y Frimols, a los que se hace extensivo el reconocimiento.
Óscar Ramos destacó en su discurso el trabajo de todos los que han pasado por el Consejo, señalando a su primer presidente Luis González, también presente, y a otras personas de la política que apostaron sin dudar por conseguir la marca de calidad como Manuel Álvarez, José Valín o Raúl Valcarce, “todos han contribuido a que el botillo sea hoy más conocido”.
Prada, por su parte, reivindicó que las empresas del Bierzo tienen que trabajar unidas para seguir creciendo fueras, “y no entrar en competencias baratas, creyendo nosotros mismos en lo nuestro cuando es bueno y único” y tratando bien a los que nos visitan porque si no encuentran el producto tan bueno del que le han hablado, tanto turístico como gastronómico o cultural, no volverán.
En el lado anecdótico, Prada recordó que en su casa el último botillo se guardaba para el Carnaval, como en tantas casas del Bierzo, “y ¿sabéis lo que os digo? Que siempre estaba rancio… pero como era el último nos gustaba muchísimo, por eso cuando ahora me como un botillo que pica a rancio me trae ese recuerdo fantástico”, reconoció.
Fuegos artificiales y la música en directo de Alberto González y Fran De la Mata, de Musicanimación, y la voz de Samuel Rubio, organista de la Catedral de León, fueron el colofón del acto antes de pasar a un cóctel en el que se degustaron más de una docena de miniplatos elaborados a partir del botillo.
Agroalimentación
Tres Valles celebra las VI Jornadas Gastronómicas de las Castañas
La Asociación de Castañicultores de los Tres Valles celebra las VI Jornadas Gastronómicas con platos de castañas en los municipios de Balboa, Barjas, Trabadelo, Vega de Valcarce y Barcelona
Las Jornadas tendrán lugar el 23, 24 y 30 de noviembre y los días 1, 6, 7, 8 de diciembre. Este año son 14 los bares y restaurantes que ofrecerán platos y pinchos elaborados con castañas.
El acto de inauguración de las Jornadas tendrá lugar el 21 de noviembre a las 12 horas en La Portela, y contará con Pepe Valcarce como mantenedor.
Agroalimentación
El Concurso de Biocastanea premia el esfuerzo de las empresas del sector de la castañicultura
El pasado viernes, tras las inauguración oficial de la Feria de Biocastanea en el Recinto Ferial del Oro de Roma (Carracedelo) se entregaron los premios del Concurso de la Castaña del Bierzo 2024
Este certamen premia las mejores fotografías presentadas a la edición de este año y a las empresas que han demostrado un esfuerzo en la mejora de la actividad en el sector de la castañicultura del medio rural.
Los objetivos que se persiguen tienen que ver con la promoción del consumo de productos asociados a la castaña y sus derivados, la visualización del aporte de la gastronomía y la artesanía al desarrollo del turismo en los pueblos, el fortalecimiento de la relación entre turismo y gastronomía, y la promoción de la creatividad para el diseño de bienes y servicios ligados al castaño en el Bierzo.
Concurso de Fotografía
En la categoría ‘Castaño es biodiversidad’ recibió el primer premio la imagen ‘Castaños de Apellaniz’ de David Piqueras Aparicio de Sagunto (Valencia); y la mención honorífica para ‘Asando castañas’ de Mónica Vila Ferreiros, de Vilanova de Arousa (Pontevedra).
Concurso de sotos de castaños
En esta categoría se reconoció el trabajo realizado en los sotos para su incorporación a la Red de Sotos Sostenibles y Castaños Monumentales, con los premios a: José Vidal, por el soto del paraje “El Rebrao”; y Teresa Núñez González por el Castañedo – Corullón.
Agroalimentación
Arranca en Carracedelo la feria epicentro de la castañicultura nacional
La Feria se celebra en el recinto ferial del Oro de Roma y contará con actividades paralelas como talleres, el magosto popular, y música en directo
Durante todo el fin de semana se celebra en Carracedelo la feria de Biocastanea, un evento organizado por la Mesa del Castaño que es el referente nacional de la castañicultura, y que en esta edición cuenta con 40 expositores relacionados directa o indirectamente con el mundo de la castaña.
Tras el corte de cinta en la inauguración el director de la Mesa del Castaño, Pablo Linares, ha destacado la importancia de que la Feria sea le epicentro de la castañicultura a nivel nacional, «El que esté en nuestra comarca es un motivo de orgullo y sirve de referencia. Nos sitúa en un mercado en el que cada vez es más difícil hacerse un hueco», ha manifestado.
La Feria es una apuesta del Ayuntamiento de Carracedelo que destina, todos los años, 20.000 euros para sus celebración. Su alcalde, Raúl Valcarce, ha destacado que después de años de lucha contra la avispilla asiática por fin se empiezan a ver los resultados con una producción más estable.
«Yo creo que en los próximos años veremos una evolución favorable en cuanto al número de kilos recolectados de castañas, este año ya se esperan más de 8 millones de kilos y creo que estamos en la senda de la recuperación de un sector importante para la comarca», ha mencionado.
Después de Galicia, el Bierzo es la segunda zona productora más importante del país por lo que el sector cuenta con el apoyo de la Junta de Castilla y León y de la Diputación Provincial con una importante dotación económica para combatir enfermedades y plagas, principalmente.
«Desde el año 2018 la Diputación de León ha aportado 252.000 euros a la lucha contra la avispilla del castaño, con la adquisición de dosis de torymus y solo en este año, hemos gastado 30.000 euros para ese mismo fin», ha recordado Courel.
En la inauguración ha participado también el presidente del Consejo Comarcal, Olegario Ramón, quien ha recordado que el Banco de Tierras está a disposición de los propietarios de sotos de castaños que quieran cederlos a emprendedores para su explotación.
«Haremos esa labor de intermediación para que ese soto de castaños sea trabajado. Hasta ahora 140 parcelas y 45 hectáreas de castaños se están cuidando gracias a esa labor. Por lo tanto, pido que los propietarios pongan sus sotos en manos del Banco de Tierras porque tienen todas las garantías», ha afirmado Ramón.
Además, el sector ha recibido durante los últimos años una importante inyección económica de fondos europeos para el Centro Tecnológico de la Castaña en Quintana de Fuesteros (Igüeña), y para la plantación de 10.000 castaños de la variedad Parede en los municipios de Igüeña, Bembibre, Folgoso de la Ribera, Noceda y Torre del Bierzo.
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