Agroalimentación
Biotecnología, el camino hacia la diferenciación de los vinos
El director del INBIOTEC de León, Carlos Barreiro, ha abierto el ciclo de conferencias que forman parte de la Feria del Vino de Cacabelos. En su ponencia ‘Biotecnología al servicio del sector agroalimentario’ ha abordado los distintos usos y aplicaciones de la ciencia en el campo para lograr, en el caso de la viticultura, una diferenciación en los vinos que se producen.
La normativa europea introduce cambios hacia una producción más ecológica con el abandono progresivo de los tratamientos fitosanitarios.
Desde el Instituto de Biotecnología de León se están dando charlas a miembros de asociaciones y cooperativas, como la de Cacabelos, como un primer paso hacia la transformación y modernización de la viticultura.
