Agroalimentación
Álvaro Palacios: “El Bierzo es un tesoro vitivinícola del mundo viejo, aquí están las mejores viñas del mundo”
Gerardo Álvarez Courel, Eduardo Morán y Álvaro Palacios en la inauguración de las XXXIX Jornadas Gastronómicas del Bierzo. Foto: Raúl C.
Álvaro Palacios Muro, de bodegas Descendientes de J. Palacios, ha sido el mantenedor de las XXXIV Jornadas Gastronómicas del Bierzo que se celebran del 19 de octubre al 9 de diciembre en 38 restaurantes de la comarca. El acto de inauguración se ha celebrado en el Centro de Interpretación de la Vid y el Vino (CIVI) de Camponaraya y en el mismo Palacios ha destacado a los vinos del Bierzo como “un tesoro vitivinícola del mundo viejo”. Según el empresario en la comarca están los mejores vinos del mundo.
Álvaro Palacios ha afirmado que los vinos Bierzo a pesar de que ya gozan de un amplio reconocimiento internacional todavía no han llegado a su máximo apogeo. Ha recordado como durante el siglo XX, en el Bierzo y en otras cien zonas de España, se abandonaron muchas viñas que ahora se empiezan a recuperar, “El Bierzo tiene que demostrar el potencial que tiene”, ha insistido Palacios, quien además ha pedido a los bercianos que vuelvan al campo.
Para el Mantenedor, fueron ese potencial del Bierzo, su entorno, y la cultura vitivinícola los motivos por los que hace 20 años decidieron apostar por la comarca, “Nosotros nos educamos en Francia y en el gusto por los grandes vinos de élite, y en el Bierzo veíamos que había un perfil de vino finísimo, atlántico, de mucha elegancia y con personalidad propia”, ha destacado.
Precisamente esa apuesta por el Bierzo es la que han destacado el presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Gerardo Álvarez Courel, y el alcalde de Camponaraya, Eduardo Morán, en sus intervenciones. Palacios, a pesar de no ser del Bierzo “nos ha convencido de que lo nuestro es bueno y que puede funcionar” ha comentado Morán.
Courel ha invitado a todos los bercianos a participar de una Jornadas que se han organizado con la intención de que se adapten a todos los gustos y precios ya que hay menúes desde 20 euros hasta 35.
Cada uno de los 38 restaurantes participantes aporta 300 euros para participar en las Jornadas, los sellos de calidad 1.500 euros y el Consejo Regulador 600 €, también para el mismo fin, sufragar los gastos de promoción y publicidad. Este año se han impreso 12.000 folletos que serán distribuidos en 1.000 puntos de la provincia por la empresa que ha realizado el diseño y la impresión de los mismos.
Para poder participar, los restaurantes tiene que reunir una serie de requisitos como disponer de las licencias correspondientes a la actividad que ejercen, material en buen estado, el personal uniformado, y la utilización de productos del Bierzo de calidad en la elaboración de los platos.
En el católogo en el que aparece el listado de los restaurantes y menúes se incluyen también las normas de participación y los sellos de calidad correspondientes al Botillo, la Cereza, y la Castaña del Bierzo, la Manzana Reineta, la Pera Conferencia, el Pimiento Asado del Bierzo, y la D.O. Bierzo.
Agroalimentación
El Consejo Comarcal del Bierzo reconocido como Mejor Institución por la Academia Leonesa de Gastronomía
El presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Olegario Ramón, y la consejera comarcal de Turismo, Cristina Pérez, recogieron este sábado el premio a la Mejor Institución por la Academia Leonesa de Gastronomía, en reconocimiento a su compromiso con la promoción de la riqueza gastronómica de la comarca
El acto se celebró en una gala que tuvo lugar en el Hotel Real Colegiata de San Isidoro de León.
La Academia Leonesa de Gastronomía destacó el esfuerzo y el talento de todas las entidades y personas premiadas en esta edición, resaltando el papel fundamental del Consejo Comarcal del Bierzo en la valorización de productos de calidad y en la difusión de la gastronomía berciana a través de iniciativas como las jornadas gastronómicas y campañas de promoción turística.
En la misma ceremonia, celebrada en el Restaurante de la Colegiata de San Isidoro, también fueron reconocidos otros referentes del ámbito gastronómico: Embutidos Ezequiel, la Cofradía del Desarme de Oviedo, y el chef Carlos Martínez.
Agroalimentación
Tres Valles celebra las VI Jornadas Gastronómicas de las Castañas
La Asociación de Castañicultores de los Tres Valles celebra las VI Jornadas Gastronómicas con platos de castañas en los municipios de Balboa, Barjas, Trabadelo, Vega de Valcarce y Barcelona
Las Jornadas tendrán lugar el 23, 24 y 30 de noviembre y los días 1, 6, 7, 8 de diciembre. Este año son 14 los bares y restaurantes que ofrecerán platos y pinchos elaborados con castañas.
El acto de inauguración de las Jornadas tendrá lugar el 21 de noviembre a las 12 horas en La Portela, y contará con Pepe Valcarce como mantenedor.
Agroalimentación
El Concurso de Biocastanea premia el esfuerzo de las empresas del sector de la castañicultura
El pasado viernes, tras las inauguración oficial de la Feria de Biocastanea en el Recinto Ferial del Oro de Roma (Carracedelo) se entregaron los premios del Concurso de la Castaña del Bierzo 2024
Este certamen premia las mejores fotografías presentadas a la edición de este año y a las empresas que han demostrado un esfuerzo en la mejora de la actividad en el sector de la castañicultura del medio rural.
Los objetivos que se persiguen tienen que ver con la promoción del consumo de productos asociados a la castaña y sus derivados, la visualización del aporte de la gastronomía y la artesanía al desarrollo del turismo en los pueblos, el fortalecimiento de la relación entre turismo y gastronomía, y la promoción de la creatividad para el diseño de bienes y servicios ligados al castaño en el Bierzo.
Concurso de Fotografía
En la categoría ‘Castaño es biodiversidad’ recibió el primer premio la imagen ‘Castaños de Apellaniz’ de David Piqueras Aparicio de Sagunto (Valencia); y la mención honorífica para ‘Asando castañas’ de Mónica Vila Ferreiros, de Vilanova de Arousa (Pontevedra).
Concurso de sotos de castaños
En esta categoría se reconoció el trabajo realizado en los sotos para su incorporación a la Red de Sotos Sostenibles y Castaños Monumentales, con los premios a: José Vidal, por el soto del paraje “El Rebrao”; y Teresa Núñez González por el Castañedo – Corullón.
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