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Educación

Cuarta edición del curso Cómo hacer queso en la Granja Cando

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La Granja Cando de Corullón organiza la cuarta edición del curso Cómo hacer queso. La ponente es María Orzáez Gálvez, que lleva haciendo quesos de cuajada láctica a base de leche cruda de cabra de raza florida sevillana desde hace diez años. Utiliza la técnica aprendida en el Centro Fromager de Carmejane de la Provenza francesa.

yogur-de-cabra-granja-candoEl curso se impartirá los días 26 y 27 de abril y en él, María propondrá la elaboración de otros productos como la cuajada, el yogur y el kéfir. El sábado tendrá lugar una cata y degustación de quesos.

Para participar en este curso se necesario inscribirse con anticipación, el precio es de 75 euros y el correo de contacto es: escuela@granjacando.com, teléfono: 987 540821987 540821.

El queso es uno de los productos mas valorados de la ganadería desde tiempos muy remotos. Como en el caso del vino, al estar muy manufacturado y evolucionar lentamente con el paso del tiempo, es de los alimentos que mejor reflejan el terruño concreto de una zona geográfica determinada, dando valor así al aspecto local y rural de ciertas regiones.
A pesar de tener ciertos problemas nutricionales, por su contenido en grasas, dentro de una dieta equilibrada, y típicamente Mediterránea, es beneficioso por las vitaminas, proteínas, calcio y fósforo del que dispone.
Elaborar quesos en casa para nuestro consumo es posible. La tecnología de elaboración de cuajada láctica es la más antigua y natural, permite transformar la leche en un delicioso queso de forma sencilla. En el curso daremos pautas para llevarla a cabo, con un mínimo de conocimientos y utensilios. Y elaboraremos quesos a partir de leche de cruda de cabra y oveja.

Programa:

Sábado 26 de Abril
10.00 – 13.30
Preparación de la leche: fermentos lácticos, maduración, cuajado.
Tecnología láctica. Yogur. Kéfir.
Comida en común.  Trae algo para compartir, en la escuela siempre hay algo de vino, pan y cosas de la huerta.
16.30 – 19.30
Cuajada, cualidad, aspecto, color del suero. Moldeado.
Degustación.

Domingo 27 de Abril.
10.00 – 13.30
Tecnología láctica, maduración de la leche, cuajado.
Desmoldeado.
Salado.
Degustación.

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Educación

Ciuden abre la convocatoria para dos programas formativos de gestión forestal y producción de planta

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Se trata de dos programas de formación ocupacional con certificados de profesionalidad en el ámbito de la gestión forestal, jardinería y producción de planta
Ciuden Vivero

CIUDEN Vivero abre la convocatoria para participar en dos nuevos programas de formación financiados por el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) en colaboración entre el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO) y la Fundación Ciudad de la Energía (CIUDEN) a través de la Secretaría de Estado de Medio Ambiente. La selección se llevará a cabo a finales de noviembre y para poder participar, los candidatos deberán estar desempleados y estar en posesión del título de la ESO o la titulación equivalente.

El programa experiencial Olmo será impartido en Ciuden Vivero, en Pobladura de las Regueras (Igüeña), con un total de 20 plazas en el ámbito de la gestión forestal y la producción de planta. Este programa tendrá una duración total de 9 meses y no tiene requisito específico de edad.

El programa experiencial Compostilla tendrá lugar en la Térmica Cultural, en Ponferrada, también con un total de 20 plazas en el ámbito de la jardinería y la producción de planta. Este programa tiene una duración de 12 meses y está dirigido a menores de 30 años.

Los alumnos participantes de estos dos programas tendrán un contrato laboral en formación y percibirán el Salario Mínimo Interprofesional (SMI). También obtendrán sus respectivos certificados profesionales y especialidades formativas, titulaciones oficiales reconocidas en todo el territorio nacional. Las personas interesadas en concurrir al proceso de selección deberán dirigirse desde ahora a las oficinas del Ecyl Ponferrada o Bembibre e inscribirse en estos programas.

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Educación

La concejalía de Diversidad de Ponferrada convoca un concurso de diseño gráfico e IA

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La concejalía de Ivelisse Martínez da continuidad de este modo al Programa de Fomento de la Integración e Inclusión Laboral
Ivelisse Martínez

La concejalía de Interculturalidad, Diversidad y Solidaridad dirigida por Ivelisse Martínez convoca un nuevo curso dentro del Programa de Fomento de la Integración e Inclusión Laboral. Se trata de un curso de Diseño Gráfico e Inteligencia Artificial, que dará comienzo el próximo 3 de diciembre en el Local 10 del Estadio de El Toralín y abarcará 60 horas lectivas.

Podrán inscribirse jóvenes entre 16 y 23 años, y para formalizar dicha inscripción -gratuita- deberán llamar al 987 44 66 00 (Extensiones 6997 ó 6744) los días 26, 27 ó 28 de noviembre en horario de 9:00 a 12:00.

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Educación

Navaliegos denuncia la falta de una ATE para atender a los niños con necesidades especiales

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El AMPA del colegio de Navaliegos denuncia que todavía no tienen respuesta de Educación por la falta de una auxiliar técnico educativo (ATE) que no se ha cubierto tras la baja de la que había sido traslada desde el colegio Bergidum
Colegio Navaliegos. Foto: Raúl Cañas

«Este año al empezar el curso nos envían a una ATE que es la que se encargaría de los niños con necesidades educativas especiales. Esta chica aviso al centro que iba a quedar de baja por cuestiones de salud ya previstas y el centro envió correos electrónicos tanto a la inspección como a laboral para que este puesto no quedara sin cubrir. Pues bien, ese correo se envió cuando se hizo el preoperatorio, 20 días antes de que fuese intervenida y en el mismo momento que quedo de baja», afirman desde el AMPA.

La Asociación recuerda que los niños con necesidades especiales no pueden hacer uso de un servicio tan básico como es el comedor, por lo que tienen que ser los propios padres los que tienen que acudir al centro para resolver estos casos y los de los pequeños que precisan higiene personal.

«No nos llega con eso, que tampoco se cubren las bajas de profesores, en estos momentos hay niños que están en aulas que no son las de su curso pues hay profesores de baja y la dirección del colegio tiene que tirar de lo que puede», añaden los padres, quienes no descartan movilizaciones sino se atienen las necesidades que tiene este centro educativo de Ponferrada.

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