Viticultura
Dos nuevos Zarcillos de Oro para Prada a Tope por el Xamprada y el mencía de guarda ‘Prada Selección’
Dos buques insignias de la “armada” de Prada a Tope acaban de lograr sendos Zarcillos de Oro en el concurso internacional más prestigioso de los celebrados en España, que esta vez acogió el Palacio de la Merced de Burgos y donde más de 1.400 vinos de todo el mundo compitieron por los preciados oros.
Se trata del espumoso Xamprada, elaborado siguiendo la elaboración del método tradicional, y del mencía Prada Selección de la añada 2017, un vino de guarda envejecido en barrica.
El Xamprada sigue acaparando premios internacionales, no en vano recientemente conseguía un oro en el prestigioso Concurso Mundial de Bruselas.
Estos galardones reconocen la nueva vuelta de tuerca en la elaboración de la bodega del Palacio de Canedo al aumentar el período de crianza a los 30 meses e introducir un pequeño cambio en el coupage con el aporte de mencía.
Los grandes champanes franceses siempre llevan una pequeña proporción de uva tinta en la mezcla de variedades, lo que se llama “blanc de noirs”, es decir, un vino blanco de uvas tintas. El hollejo se desecha y no tinta el mosto, de modo que la Mencía que asoma en el último Xamprada aporta más solidez y elegancia al espumoso junto a las clásicas chardonnay, también de origen francés, y el Godello autóctono.
El Xamprada, como el Prada Selección, es un vino de agricultura ecológica que se elabora con las uvas de la finca que rodean el Palacio de Canedo.
En el caso del Prada Selección la Mencía proviene de una selección de los mejores parajes del Palacio de Canedo situados entre Canedo y Campelo que son criados por separado en barrica durante un año, posteriormente se hace el ensamblaje definitivo para después descansar dos años en botella antes de salir al mercado.
Este vino ha hecho merecer el adjetivo que lo distingue, “selección”, también con los premios que ha logrado en estos años: oros en el Mundial de Bruselas y en los premios del Casino de Madrid, Plata en el internacional de vinos ecológicos Ecorracimos y bronce en Decanter, entre otros.