El Campus debate sobre la producción sostenible del aceite de oliva en el Bierzo

La Jornada, enmarcada dentro del microproyecto de Eureca.Pro, tiene como objetivo analizar el consumo sostenible por parte de los consumidores de España, Italia, Grecia y Alemania y ver la importancia que tiene la compra de productos ecológicos

En la inauguración de la Jornada, que se ha celebrado en el Campus de Ponferrada, la coordinadora de la misma, Rosana Fuentes, ha destacado que a día de hoy el consumo de aceite de oliva está en creciente demanda, y que forma parte de los objetivos de desarrollo sostenible.

El objetivo es abordar cómo la economía circular puede ayudar a territorios que tradicionalmente se dedicaban a otros sectores productivos, como ocurre en el Bierzo, donde se está volviendo al origen con una plantación cada vez mayor de olivos de forma extensiva y tradicional. «El olivo es un sector que tiene mucho futuro, con subproductos que pueden beneficiar el desarrollo de la comarca», ha señalado.

Según Fuentes, la dificultad que se está encontrando el sector para su desarrollo es el clima del Bierzo, ya que los olivos requieren veranos cálidos e inviernos suaves sin heladas. Añade que se está consiguiendo recuperar las variedades autóctonas en diferentes zonas de la comarca.

La conferencia inaugural ha corrido a cargo de Panagiotis Regkouzas, profesor en la Universidad de Creta (Grecia) quien a abordado el tema del desarrollo sostenible en el sector alimentario y, concretamente, en el relacionado con la producción de aceite. Regkouzas ha señalado que la economía circular es fundamental en la agroalimentación dado que la economía lineal ha cambiado, «Hay que tener en cuenta todos los elementos para hacerlo sostenible», ha añadido. Además, ha puesto en valor la celebración de esta jornada en la que intervienen países productores de aceite como son España y Grecia.

Durante la Jornada se han abordado otros temas como la relación del consumo del aceite de oliva con la salud, la innovación en el sector, el marketing del consumo sostenible, y los logros alcanzados a día de hoy.