Cacabelos
El Palacio de Canedo celebra los 25 años del Maceración y el Xamprada
Palacio de Canedo está de aniversario, celebra los 25 años de dos de sus productos más significativos, el tinto Meceración Carbónica y el espumoso Xamprada.
Palacio de Canedo. Foto: Raúl C.
Para festejarlo Palacio de Canedo ha invitado a más de 300 personas, entre autoridades, representantes de colectivos sociales y culturales y algunas de las firmas más brillantes fr la crítica del mundo del vino.
El Maceración Carbónica es un vino difícil de hacer y comercializar, comentan desde Canedo, que apuesta por un vino elaborado a partir de la mencía joven y del que embotella todos los años alrededor de 25.000 botellas que tienen como destino países como España, Suiza, Alemania y Estados Unidos.
Hace también 25, José Luis Prada tomó la iniciativa para lanzar el primer espumoso berciano, el Xamprada, del cual vende 30.000 botellas por año. Para alcanzar este reto, Prada plantó la variedad de uva Chardonnay, base fundamental para todos los grandes champanes galos, con el fin de de hacer un coupage con el godello local.