Agroalimentación
Las XIII Jornadas de Pinchos del Botillo arrancan el viernes con 14 participantes
El próximo viernes darán comienzo las XIII Jornadas de Pinchos del Botillo, que se celebrarán los días 26, 27 y 28 de enero, y 2, 3 y 4 de febrero
En esta ocasión, 14 establecimientos de Bembibre se darán cita en este evento para demostrar su maestría en la creación gastronómica con pinchos que prometen ser espectaculares.
Todos los pinchos de botillo estarán disponibles al precio único de 1 euro. El horario será los viernes de 19 a 22 horas y los sábados y domingos de 12 a 15 y de 19 a 22 horas.
Además de degustar las deliciosas creaciones propuestas, las Jornadas incluyen un concurso para determinar la mejor tapa de botillo. Un jurado, designado por el Consejo Sectorial de Comercio, evaluará los pinchos participantes otorgando de 1 a 5 puntos en cada uno de los siguientes criterios: sabor, originalidad en el diseño y dificultad en la elaboración. Además, aquellos que decoren sus locales recibirán un punto extra.
Este año, como novedad, se tendrá en cuenta el voto popular de quienes deseen contribuir con su valoración. El único requisito es haber probado todos los pinchos rellenando en cada establecimiento la cartilla que recibirán en cualquiera de los participantes. Una vez completado el recorrido emitirán su valoración que permitirá elegir tres pinchos finalistas, los cuales recibirán una puntuación adicional de 5, 3 y 2 puntos respectivamente. Entre las personas que emitan su voto se sorteará un jamón.
El jurado se reunirá el día 8 de febrero para elegir los ganadores del concurso. Los premios se entregarán una vez finalicen sus deliberaciones y se contabilice el voto popular.
La fecha es otra de las novedades de esta edición ya que el fallo se conocerá después de las Jornadas de Pinchos y del Festival del Botillo.
El Consejo Sectorial de Comercio ha introducido las peticiones de los hosteleros y pondrá todo de su mano a fin de conseguir que las Jornadas de Pinchos sean un éxito.
Establecimientos participantes
–100 Cepas: “El Principito”
–Bar Central: “Dulcinea y Sancho Panza”
–Boulevard: “Botillo con crujiente de repollo”
–Di Vino: “Croqueta de botillo envuelta en panko con cremoso de patata y alioli de chorizo”
–In Situ: “InCrepeSitu”
–La Garimba: “Botillo freestyle”
–La Obrera: “Botillo Deluxe”
–La Oficina: “Nueva sopa berciana”
–La Tapería: “Paloma de botillo”
–Leviticus: “Totilla de botillo”
–O Pulpeiro: “Pulpeiro 2.4”
–Señorío del Bierzo: “Erizo de mar”
–Telepizza: “Focaccia de botillo y queso crema con parmentier trufado”
–Villaverde: “Delicia criola”
Agroalimentación
El Consejo Comarcal del Bierzo reconocido como Mejor Institución por la Academia Leonesa de Gastronomía
El presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Olegario Ramón, y la consejera comarcal de Turismo, Cristina Pérez, recogieron este sábado el premio a la Mejor Institución por la Academia Leonesa de Gastronomía, en reconocimiento a su compromiso con la promoción de la riqueza gastronómica de la comarca
El acto se celebró en una gala que tuvo lugar en el Hotel Real Colegiata de San Isidoro de León.
La Academia Leonesa de Gastronomía destacó el esfuerzo y el talento de todas las entidades y personas premiadas en esta edición, resaltando el papel fundamental del Consejo Comarcal del Bierzo en la valorización de productos de calidad y en la difusión de la gastronomía berciana a través de iniciativas como las jornadas gastronómicas y campañas de promoción turística.
En la misma ceremonia, celebrada en el Restaurante de la Colegiata de San Isidoro, también fueron reconocidos otros referentes del ámbito gastronómico: Embutidos Ezequiel, la Cofradía del Desarme de Oviedo, y el chef Carlos Martínez.
Agroalimentación
Tres Valles celebra las VI Jornadas Gastronómicas de las Castañas
La Asociación de Castañicultores de los Tres Valles celebra las VI Jornadas Gastronómicas con platos de castañas en los municipios de Balboa, Barjas, Trabadelo, Vega de Valcarce y Barcelona
Las Jornadas tendrán lugar el 23, 24 y 30 de noviembre y los días 1, 6, 7, 8 de diciembre. Este año son 14 los bares y restaurantes que ofrecerán platos y pinchos elaborados con castañas.
El acto de inauguración de las Jornadas tendrá lugar el 21 de noviembre a las 12 horas en La Portela, y contará con Pepe Valcarce como mantenedor.
Agroalimentación
El Concurso de Biocastanea premia el esfuerzo de las empresas del sector de la castañicultura
El pasado viernes, tras las inauguración oficial de la Feria de Biocastanea en el Recinto Ferial del Oro de Roma (Carracedelo) se entregaron los premios del Concurso de la Castaña del Bierzo 2024
Este certamen premia las mejores fotografías presentadas a la edición de este año y a las empresas que han demostrado un esfuerzo en la mejora de la actividad en el sector de la castañicultura del medio rural.
Los objetivos que se persiguen tienen que ver con la promoción del consumo de productos asociados a la castaña y sus derivados, la visualización del aporte de la gastronomía y la artesanía al desarrollo del turismo en los pueblos, el fortalecimiento de la relación entre turismo y gastronomía, y la promoción de la creatividad para el diseño de bienes y servicios ligados al castaño en el Bierzo.
Concurso de Fotografía
En la categoría ‘Castaño es biodiversidad’ recibió el primer premio la imagen ‘Castaños de Apellaniz’ de David Piqueras Aparicio de Sagunto (Valencia); y la mención honorífica para ‘Asando castañas’ de Mónica Vila Ferreiros, de Vilanova de Arousa (Pontevedra).
Concurso de sotos de castaños
En esta categoría se reconoció el trabajo realizado en los sotos para su incorporación a la Red de Sotos Sostenibles y Castaños Monumentales, con los premios a: José Vidal, por el soto del paraje “El Rebrao”; y Teresa Núñez González por el Castañedo – Corullón.
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