Cacabelos
Maceración del Palacio estrena etiqueta en homenaje al Bosque Didáctico de Prada
El Maceración del Palacio es el primer tinto de 2016 que sale al mercado. Estrena etiqueta con hojas de roble en homenaje al Bosque Didáctico de la Fundación Prada a Tope. El Maceración 2016 viene marcado por la calidez del verano y mantiene la frescura y tipicidad de la mencía.
Un millar de personas se dieron cita en la tarde del sábado en el Palacio de Canedo para descorchar las primeras botellas de la nueva cosecha con el tinto Maceración 2016 que este año cumple sus bodas de plata.
Son 25 cosechas consecutivas del Palacio de Canedo Maceración y trece años los que se su salida al mercado se festeja como merece: con una fiesta, castañas asadas y música en directo, haciendo del segundo sábado de noviembre una fecha marcada en el calendario de los aficionados al mundo del vino.
Este año salen al mercado 20.000 botellas, aproximadamente la cantidad del año pasado, a pesar de que la cosecha de mencía se ha reducido en un 40%. José Luis Prada se lamentaba de esta disminución de uva, pero que ha decidido no repercuta en el Maceración, ya que el Maceración “no se sacrifica” en relación con otros vinos de la bodega. “Nosotros tenemos un hándicap y es que al estar en Agricultura Ecológica no podemos utilizar más que nuestras uvas”, por eso en años como este han decidido apostar por el Maceración reduciendo la cantidad destinada a otras referencias.
El Maceración estrena etiqueta, hojas de roble en homenaje al Bosque Didáctico que la Fundación Prada a Tope tiene en las inmediaciones del Palacio. La idea es que cada cosecha cambie la especie de árbol autóctono de los que hay en el bosque.
Este año los encargados de glosar las excelencias del Maceración han sido dos prestigiosos sumilleres, José Manuel Ubago y Luis Manuel Gonzales, que forman parte además de la directiva de la Asociación de Somelieres de Madrid. Nunca antes habían pregonado el Maceración los encargados de prescribir el vino en los restaurantes, de ahí que José Luis Prada decidiera invitarlos para hacer también el primer pregón “a dos”.
Ambos resaltaron el excelente trabajo que se ha realizado en el Bierzo en los últimos años en la viticultura y la enología berciana en su apuesta por la tipicidad. Esto ha llevado a los vinos de mencía a altísimas cotas de calidad, estando presentes siempre alguno de ellos en las cartas de los principales restaurantes.
Gonzales destacaba la expresión frutal del Maceración y defendía este tipo de vinos a pesar de que son poco conocidos, “porque se pueden disfrutar de muchas maneras”, en relación a la versatilidad a la hora de maridar con diferentes platos.
José Manuel Ferreira, enólogo del Palacio, subrayó la capacidad del Maceración para dejar la impronta de todo el año climatológico, “un año en el que hemos tenido un cuarenta por ciento menos de cosecha por culpa del mildiu al principio y de la sequía del verano después”.
Ese calor ha elevado un poco el grado respecto a la cosecha anterior, dejándolo en poco más de 13 grados, pero manteniendo la acidez, la frescura y la nariz tradicional de la mencía como nunca.
El mencía de Maceración que elabora el Palacio de Canedo es un tipo de vino de elaboración arriesgada, de ahí que haya muy pocas bodegas que se atrevan con ello y en el caso de la mencía solo lo encontremos aquí.
El resultado es un vino muy joven porque las uvas se vendimiaron el 18 de septiembre y se embotellaron el 7 de noviembre… apenas 50 días.
Se hace exclusivamente a base de mencía, y los racimos se colocan uno a uno en la cuba de modo que durante unos días arranca la fermentación sin romper los racimos antes de que continúe el proceso convencional.
Este contacto de la pulpa con la piel de la uva a temperatura controlada hace que el Maceración de Prada sea un vino desnudo, en el que ni la madera ni la maduración en depósitos despista al apasionado de la mencía que se puede disfrutar en todo su esplendor.
Cacabelos
Cacabelos aprueba el presupuesto de 2024 con 3,4 millones y el pago a proveedores por 240.275 euros
La alcaldesa socialista, Irene González, destaca que son unas cuentas imprescindibles, tras los últimos años trabajando con el presupuesto prorrogado de 2019, y austero y real, pues se reduce el gasto sin que afecte a la cantidad y calidad de los servicios públicos
El Ayuntamiento de Cacabelos ha celebrado este lunes un pleno extraordinario en el que se ha aprobado el Presupuesto General de 2024 por un importe de 3.415.530,52 euros, unas cuentas que la alcaldesa socialista, Irene González, ha definido como imprescindibles y necesarias, pues los últimos años se ha trabajado con el presupuesto prorrogado de 2019, además de austeras y reales. “Continuamos trabajando y avanzando en la gestión municipal, con la vista puesta ya en el presupuesto de 2025, que incluirá importantes obras para Cacabelos”, ha afirmado.
“La aprobación de este presupuesto supone un ejercicio de responsabilidad y ejemplifica la ardua gestión económica que está desarrollando el equipo de Gobierno pues, aunque se ha ajustado el gasto para poder hacer frente a las obligaciones del Ayuntamiento, se ha hecho sin que los vecinos y vecinas se vean afectados significativamente, manteniendo la prestación de servicios públicos de calidad”, ha asegurado González. “Esta gestión económica también se refleja en la reducción de la deuda, correspondiente a 2023 y 2024, en torno a un millón de euros”.
El segundo punto del orden del día ha sido la aprobación de un reconocimiento extrajudicial de crédito y su correspondiente modificación de créditos que permitirá liquidar la mayor parte de facturas pendientes de pago a proveedores por importe de 240.275,98 euros. “Esta es una gran noticia para el Ayuntamiento, ya que no solo implica que se salde la deuda comercial, si no que se reduce el periodo medio de pago a proveedores lo que, indudablemente, repercutirá en un aumento en la confianza en el Ayuntamiento, que vuelve a ser una entidad confiable a la hora de contratar”, ha señalado la alcaldesa.
Durante la sesión plenaria también se ha finalizado la revisión de oficio de la licencia del Edificio Roma, al haber perdido su validez la sentencia tras declarar el juzgado correspondiente la nulidad de las actuaciones, “una buena noticia para los vecinos y propietarios que conlleva un mensaje de tranquilidad para ellos”.
La modificación de los Estatutos de la Mancomunidad Bierzo Central y la modificación de la representación en órganos supramunicipales completaron los punto del día aprobados del pleno extraordinario, además de varias daciones de cuenta, como la nueva composición del Grupo Municipal Socialista, al que se han incorporado los concejales Silvia Ríos y Ángel Sarmiento.
Bierzo
Cacabelos celebra Halloween con actividades “terroríficas”
Desfile de disfraces, sesión de cine infantil, una visita guiada por los misterios de Cacabelos y un scape room conforman la programación
El Ayuntamiento de Cacabelos, a través de la concejalía de Fiestas y la colaboración de concejalía de Cultura, ha organizado varias actividades “terroríficas” en torno a la celebración de Halloween, entre el jueves 31 de octubre y el domingo 3 de noviembre.
Un desfile de disfraces por las calles del municipio, una sesión de cine infantil, una visita guiada por los misterios de Cacabelos y una escape room conforman la programación, planteada para que todos los segmentos de población puedan disfrutarlas.
El desfile de disfraces será el jueves 31 de octubre, con salida desde la Plaza Mayor a las 16.30 horas para continuar, amenizado por música, por las calles de Cacabelos. El recorrido finalizará con una chocolatada con churros para todos los participantes en la Plaza Mayor. En caso de lluvia, el desfile se realizará con paraguas desde la Plaza Mayor, por la calle Santa María en dirección al Recinto Ferial.
En cuanto a la sesión de cine infantil, se proyectará la película Coco, de Disney Pixar, el domingo 3 de noviembre, a las 17.00 horas en el Cine Faba. La entrada es gratuita hasta completar aforo.
De la mano de Guías Bierzo se realizará la visita “La historia no siempre fue bonita en Cacabelos” los días 31 de octubre, 1, 2 y 3 de noviembre. Con dos pases diarios, a las 17.30 y a las 19.30 horas, los asistentes podrán disfrutar de un recorrido lleno de misterio y oscuridad mientras exploran los secretos que esconde este municipio histórico. Las entradas, con un precio de 8 euros para los adultos y 2 euros para los niños, pueden adquirirse a través de la página web de Guías Bierzo. La salida será desde el cementerio y, en caso de acudir disfrazado, los participantes tendrán un premio.
Por último, habrá un escape room los días 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre en el Cine Faba, con pases cada 45 minutos, desde las 19.00 hasta las 00.15 horas que será el último. Está organizado por el Club de Baloncesto bajo el título “Noche del Terror” y las entradas, con un precio de 5 euros, pueden adquirirse a través del teléfono 617626963.
Cacabelos
El Ayuntamiento de Cacabelos lamenta el fallecimiento del exalcalde Santos Pedro Uría
A través de un comunicado de prensa, el Ayuntamiento de Cacabelos lamenta el fallecimiento del exalcalde del municipio, Santos Pedro Uría Cascallana, quien gobernó en el mandato 1983 y 1987.
«Expresamos nuestras condolencias y más sentido pésame a familiares, amigos y allegados», han manifestado desde el equipo de gobiermo.
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