Ponferrada celebra la I Fiesta de la Matanza con una demostración de despiece y degustación

Se celebra el domingo en el aparcamiento del Albergue de Peregrinos con una demostración de despiece, elaboración y degustación de productos del cerdo

La concejal de Participación Ciudadana, Mari Crespo, el presidente de la Asociación de Vecinos del Casco Antiguo, Luciano Arias, y Quinita de Valdecañada, han presentado hoy la primera edición de la Fiesta de la Matanza, que organiza el Ayuntamiento de Ponferrada con la intención de poner en valor esta tradición arraigada en el Bierzo, y que reúne a familiares, amigos y vecinos entorno a un evento gastronómico que es representativo de Castilla y León, con 336 cerdos sacrificados en el 2022 en la comarca.

El evento, que se desarrollará el domingo 17 en el aparcamiento del Albergue de Peregrinos, empezará a las 11:30 horas con la demostración de la matanza (no se sacrificará a un cerdo) con un ejemplar de 125 kilos que se despiezará y se preparará para realizar, entre otros productos, el tradicional botillo berciano.

Además, a las 13:00 horas se ofrecerá una degustación a los asistentes, al precio de 5 euros, en la que se incluirá una bocadillo, con vino, agua, fruta (ofrecida por Cofrubi), café y chupito de orujo.

En esta iniciativa, que nace con la intención de repetirse en los próximos años, cuenta con el apoyo de un gran número de asociaciones del municipio, ha destacado Mari Crespo.