Ricardo Pérez Palacios, personaje fuera de serie del año

El diario económico Expansión, en su edición especial ‘Fuera de serie’ ha nombrado al enólogo de la bodega berciana Descendientes de J. Palacios, Ricardo Pérez Palacios, Personaje Fuera de Serie 2020 en Enología.

En un amplio reportaje de Federico Oldenburg, se describe la pasión de Ricardo Pérez por el trabajo que realiza, lleva 22 vendimias trabajando en el Bierzo junto a su tío, el famoso Álvaro Palacios. La Faraona, uno de sus vinos más conocidos internacionalmente, consiguió el pasado mes de junio su segundo 100 puntos Parker.

Ricardo, que se formó como enólogo en Francia, se confiesa un apasionado de las plantaciones de viñedos en parajes imposibles como las laderas de los montes de Corullón, que le atrajeron cuando tan solo tenía 23 años de edad por su fuerza geológica y su cultura vitivinícola. Destaca además la naturaleza minifundista de las explotaciones de la comarca, «Aquí el viñedo viejo se distribuye en pequeñas parcelas localizadas en terrazas, donde conviven variedades tintas, principalmente mencía, aunque también garnacha tintorera, merenzao y otras».

Tras dos décadas, la bodega de Palacios ha conseguido reunir 45 hectáreas del mejor viñedo del Bierzo, aunque en los últimos años han decidido reducir el patrimonio y quedarse con 32 hectáreas para poderlas cuidar con más detalle, se las han vendido al también conocido viticultor Raúl Pérez.

De otro de sus caldos más conocidos, y asequible, Pétalos del Bierzo’ afirma sentirse orgulloso porque ha ganado mucha calidad con el tiempo, alcanza ahora una producción de 350.000 botellas anuales.