Tres Valles organiza las IV Jornadas Gastronómicas con platos de castañas

La asociación de Castañicultores de los Tres Valles de Valcarce, Balboa y Barjas organiza las IV Jornadas Gastronómicas con platos de castañas que se celebrarán en los municipios de Balboa, Barjas, Trabadelo, y Vega de Valcarce, con las que se busca promocionar el consumo de este producto berciano.

«Es importante desestacionalizar su consumo y, como sucede en países vecinos, incorporarla a los usos culinarios durante todo el año. Nuestros antepasados conservaban las castañas y las consumían a lo largo de todo el año incorporándolas a distintos platos», afirman desde la Asociación.

Las Jornadas tendrán lugar el 26 y 27 de noviembre y los días 3, 4, 6, 8 (puente de diciembre), 10 y 11 de diciembre. Los bares y restaurantes ofrecerán platos y pinchos realizados con castañas.

El evento se inaugurará el próximo 24 de noviembre a las 12 horas en el Hotel Valcarce de La Portela, al que asistirán los chefs de los restaurantes participantes:

Hotel Restaurante Valcarce (La Portela), Hotel Ambasmestas (Ambasmestas), Mesón Casa Dositeo (Quintela de Balboa), Mesón Nova Ruta (Trabadelo), Bar O Subiao (Balboa), Restaurante A Palloza (Balboa), Horreo Ribada (Balboa), Bar AmaLaVida (Balboa), Gasolinera de Trabadelo, Bar el Ambiente (Vega de Valcarce), La Cantina (Busmayor), Bar El Refugio del Cazador (Vega de Valcarce), Taberna Kilometro 0 (Piedrafita del Cebrero).