X Jornada Gastronómica del Botillo del Bierzo en el ONA nuit de Barcelona

El restaurante Ona nuit de Barcelona organiza la X Jornada Gastronómica del Botillo que se celebrará del 16 al 23 de febrero. Este restaurante del Prat de Llobregat, Barcelona, organiza cada mes una jornada gastronómica, con el objetivo de dar a conocer a sus clientes algunos productos agroalimentarios del propio territorio y de otras regiones. Desde que inició su andadura, ONA nuit ha cuidado con mimo todo lo referente a los productos de la comarca de El Bierzo y la provincia de León. Los padres de Óscar Teruelo, gerente del restaurante junto a Susana Aragón, son originarios de La Cabrera, y son unos enamorados de la gastronomía leonesa.

El objetivo es acercar este producto a la sociedad barcelonesa, pero también mostrar la innovación culinaria utilizando otros productos de la provincia de León. Por ello, Susana Aragón, chef de ONA nuit, ofrece:

* Crema de col con polvo de cecina de León
* Hummus de garbanzos de La Bañeza, lacón de El Bierzo y espuma de pimiento
* Botillo de El bierzo y su guarnición de patata y col
* Crumble de manzana, canela y gengibre

Esta jornada gastronómica de la exaltación de la cocina leonesa es un esperado acontecimiento gastronómico en la provincia de Barcelona. Desde distintos puntos de la geografía catalana acuden los clientes a disfrutar de estas jornadas. Los platos innovadores los cocina Susana Aragón, y El Botillo de El Bierzo, Asunción Liñán, madre de Oscar Teruelo.

Este restaurante siempre ha apostado por ofrecer productos de proximidad, y por ello, ha conseguido la certificación de Km0 Slow Food. Pero no por ello quiere dejar de ofrecer algunos productos traídos de León, y poder saborear vino Mencía y Prieto Picudo incluidos de manera fija en la carta de vinos.